さらばLe Creuset

　数年前に、一生物と思ってチェリーレッドのLe Creusetを購入した。確かに煮込み料理はおいしくできるし、色も鮮やかでとても私好みではあったが、なにしろ鉄製なので、既に淵を錆びつかせてしまい、底もこすりすぎたのか、ホーローがはげかかっている。それに、重量もハンパじゃない。洗うのには一大決心がいる（笑）。

　そんな折、NYTimesでEmile Henryというメーカーの優れた鍋があることを知った。これはceramic製で錆びる心配がなく、しかも重量はLe Creusetの3分の1。ディッシュウォッシャーにも入れられるし、冷凍庫から出してすぐに直火に当てたり、高温のオーブンに入れても割れる心配がない。さらに、電子レンジもOKで、保温効果抜群。

　既にLe Creusetがあるので迷ったが、悩んだ末購入。使ってみたところ、もう二度とLe Creusetの出番はないと見た。唯一、色だけはLe Creusetに軍配が上がるが、その他の面ではすべてEmile Henryの方が一枚上。良い鍋を探している皆さん、是非おすすめ。